奧密克戎病毒致病力下降,，但傳播速度快、傳染性強(qiáng),。合理膳食能有效改善人體的營養(yǎng)狀況,，良好營養(yǎng)是保障機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，可以增強(qiáng)抵御病毒感染能力。那么,，抵御病毒需要哪些營養(yǎng)素,？感染新冠病毒后該如何飲食？近日,，人民網(wǎng)記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅,。

　　“目前，尚未發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充某種營養(yǎng)素可以預(yù)防新冠病毒感染,?！狈吨炯t教授說，但日常有健康飲食做基礎(chǔ),，體內(nèi)各種營養(yǎng)素充足,，對于縮短病程和改善預(yù)后非常重要。

　　范志紅教授表示,，為抵御病毒,，人體需要調(diào)動各方面代謝能力，肝,、腎、心,、肺等器官負(fù)擔(dān)加重,。人體抗病毒的過程是一種身體應(yīng)激，對能量和營養(yǎng)素的消耗量比日常大幅度上升,，抗氧化物,、蛋白質(zhì)、維生素等需求增加,。

　　維生素A,、多種B族維生素、維生素C,、維生素D,、維生素E、維生素K,，在抗病毒過程缺一不可,。任何一種維生素的缺乏，都會影響免疫反應(yīng)的效率和身體損傷的修復(fù),。葉酸對蛋白質(zhì)和DNA合成很重要,，也是適應(yīng)性免疫反應(yīng)所必需的營養(yǎng)素。

　　有研究發(fā)現(xiàn),，病毒感染過程本身可能會消耗人體的部分維生素儲備,，如維生素C、維生素B6等。同時,，病毒感染還可能干擾多種維生素的吸收利用和代謝轉(zhuǎn)化,。因此，建議提前保證維生素供應(yīng)充足,，最好有適量的身體儲備,。

　　范志紅教授還表示，日常要攝入充足的礦物質(zhì),，鈣,、鋅、硒的缺乏不利于抵御新冠病毒,。礦物質(zhì)也不是多多益善,，如鐵的過量攝入不利于控制炎癥反應(yīng)等。同時,，調(diào)整omega-3/omega-6脂肪酸比例,、抗氧化物質(zhì)等，可能對改善新冠病毒引起的炎癥狀態(tài)有所幫助,。

　　“合理使用益生菌,，可能有利于減輕感染期間的腸道菌群紊亂和過度的炎癥反應(yīng)?！狈吨炯t教授說,。

　　同時，范志紅教授對未感染新冠病毒人群及感染人群飲食給出建議,。

　　1.如日常飲食質(zhì)量不高,，可適度補(bǔ)充營養(yǎng)素。大部分維生素補(bǔ)充劑每日服用量就已接近甚至超過每日維生素攝入量推薦值,，所以不要多種維生素補(bǔ)充劑一起服用,。

　　2.勿饑餓節(jié)食，每餐吃到舒適飽,。建議正在減肥的人群停止饑餓節(jié)食等做法,。饑餓會造成身體能量不足，會明顯抑制免疫系統(tǒng)的工作能力,。吃飽后適度鍛煉也能帶來好身材,，而且要比餓著不動更有利于免疫系統(tǒng)功能。

　　3.適量增加蛋白質(zhì)食物攝入,。蛋白質(zhì)是抗病毒的關(guān)鍵營養(yǎng),，未感染新冠病毒時，每餐除了要有蔬菜,，還要有魚,、肉,、蛋、奶,、豆制品等高蛋白食物,。

　　4.少攝入甜食、甜飲料等,，這些對提高抗病力沒有幫助,。

　　5.如感染新冠病毒，多喝水,、多休息,、保持好心情。如有食欲可以正常飲食,，免疫系統(tǒng)“開戰(zhàn)”需要更多能量,，此時不必?fù)?dān)心體重增加，因為不會增重,。

　　6.發(fā)燒時不需要刻意補(bǔ)充蛋白粉,，以及魚、肉,、蛋等高蛋白食物,，以免增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，尤其發(fā)燒39℃以上人群,，可以喝蛋花湯,、清雞湯等，可以選擇果蔬和淀粉類食物,。如發(fā)燒、嗓子疼沒有食欲,，可喝果蔬汁,、蜂蜜檸檬水、椰子水,、紅糖水等,，也可以吃水果罐頭、八寶粥,、軟湯面等,，或喝牛奶、酸奶,、豆?jié){等,，幫助補(bǔ)充能量和水分。同時,，適量喝咸味的湯羹,，如少油的雞湯、肉湯等，補(bǔ)充電解質(zhì),。

　　7.感染新冠病毒后,，可適量補(bǔ)充維生素C。感染前無需補(bǔ)充大量維生素C,，感染后補(bǔ)充即可,。發(fā)燒期間可少量多次地補(bǔ)充維生素C和復(fù)合B族維生素。

　　8.生病期間會消耗部分人體有用組織和肌肉,，使體重明顯下降,。但這并不是瘦身的機(jī)會，這種體重減輕可能會伴隨著臉色變差,、身體變松,、臉部下垂等。體溫降低后,，隨著食欲恢復(fù)要及時進(jìn)食,，把蛋白質(zhì)食物和主食吃夠，還要每天攝入果蔬,，把損耗的組織盡快補(bǔ)回來,。