◇天門市第一人民醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科 史玉紅
　　春節(jié)來臨,，親朋好友聚在一起，容易暴飲暴食,，再加上作息不規(guī)律，出現(xiàn)胃腸道疾病和心腦血管疾病的概率比平時(shí)高出很多,。如果我們聚餐時(shí)在食物的選擇和搭配上能夠做到“三搭”“兩選”,，就可能會(huì)避免身體染恙，從而過一個(gè)健康吉祥的春節(jié)。
　　“三搭”是指：
　　1,、葷素搭 節(jié)日期間“硬菜”多,，優(yōu)先選擇瘦禽類和魚肉，少吃紅肉和動(dòng)物內(nèi)臟,，食用葷菜時(shí)也不忘記挑選幾樣自己愛吃的蔬菜,，色彩豐富味道佳。
　　2,、粗細(xì)搭 葷菜和瘦禽水產(chǎn)等都屬于精細(xì)的食物,，吃多了加重胃腸道負(fù)擔(dān)，也會(huì)造成便秘,。這時(shí)就需要搭配含纖維較多的食物,，包括小米、玉米,、麥片,、花生、水果,、卷心菜,、蘿卜等全谷類食物及蔬果。
　　3,、鉀鈉搭 節(jié)日期間重口味食物多,，食鹽自然攝入多。減鈉先從調(diào)料開始,，優(yōu)先選擇高鉀低鈉鹽,、減鹽醬油等。另外含鉀較豐富的食物包括了海產(chǎn)品紫菜,、海帶,，蔬菜類蘆筍、豌豆苗,、萵筍,、芹菜及菌菇類等等。
　　“兩選”是指：
　　1,、選擇合理烹調(diào)方式 相較于傳統(tǒng)的油炸,、糖醋等方式，清蒸,、白灼,、熱烤，可減少鹽和油脂的攝入,。
　　2,、選擇合適的零食 選擇堅(jiān)果,、低脂牛奶及新鮮水果，有效增加多不飽和脂肪酸攝入,，降低添加糖攝入,。